Préchauffez le four à 180°

Beurrez soigneusement le moule. Etalez la pâte, découpez un grand disque et déposez le dans le moule. Formez un petit rebord tout autour. Piquez légèrement le fond de tarte avec une fourchette, tappissez le d'une feuille de papier sulfurisé et déposez-y une couche de haricots secs. Mettez au four environ 15 minute.

La cuisson à blanc terminée, sortez le fond de tarte du four, ôtez le papier sulfurisé et les haricots secs. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Préparez les fraises, lavez-les rapidement sous un filet d'eau fraîche, égouttez les puis équettez-les. Coupez-les en deux. Rangez les sur le fond de tarte, face coupée vers le haut.

Ajoutez de la chantilly à votre convenance!