Faites revenir dans une poêle les pavés de porc pendant 2 à 3 minutes, salez et poivrez, les retourner.
Versez ensuite la crème fraîche et le curry dans la poêle, mélangez et laissez mijoter à feu doux en retournant les pavés de temps en temps. Laissez réduire.
Servez de suite. Vous pouvez accompagner cette viande de riz, de pâtes, ou d'une purée de légumes.