Une recette de Nicolas
Pour la pâte :
Faire fondre le beurre. Ajoutez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Mélangez au fouet jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse.
Battre l'oeuf avec le sel. Ajoutez la farine, la levure et la mousse. Mélangez. Ajoutez un peu de jus de la boîte d'abricot si la mélange est trop épais. (en clair ça doit être suffisamment liquide pour couler du saladier vers votre plat)
Mettre au four à 200-220°C (th. 6-7) pendant 5 à 10 min.
Pour la garniture :
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtention d'une mousse. Ajoutez la crème fraîche.
Battre les blancs en neige.
Mélangez les blancs délicatement avec les jaunes.
Ajoutez les abricots sur la pâte, puis versez le mélange.
Mettre au four à 200-220°C (th. 6-7) pendant 10 à 15 minutes.
