- 500g de ricotta
- 5 gros oeufs
- 100g de sucre
- 1 citron
- gingembre en poudre |
Préparez la pâte : préchauffez le four à 200°. Mettez dans le saladier la ricotta, les oeufs, le sucre et le gingembre. Fouettez en crème lisse. Ajoutez le zeste du citron rapé et 5 cl de ju, fouettez encore.
Cuisez, démoulez : versez la préparation dans le moule beurré et fariné. Enfournez 40 minutes : le gâteau doit être gonflé et doré. Laissez tiédir, secouez le moule à l'horizontale pour démouler le gâteau, retournez pour démouler. Dégustez tiède ou froid.
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