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- 100g de chocolat noir
- 4 oeufs
- 200g de farine
- 180g de sucre semoule
- 100g de beurre
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 pincée de sel
- 1/2 sachet de levure chimique en poudre
- 40g de cacao amer en poudre
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Préchauffez le four à 180°. Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Faites fondre le chocolat cassé en morceau au bain-marie, ajoutez le beurre en parcelle et la crème, fouettez à nouveau. Incorporez le chocolat fondu dans les oeufs battus. Mélangez la farine, le sel, la levure et le cacao, tamisez ce mélange au-dessus du saladier en remuant.
Versez la pâte dans un moule à cake antiadhérant de 26 cm, enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 45 à 50 minutes. Démoulez et laissez refroidir.
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