- 100 g de jambon cru en tranches
- 100 g de tomates séchées
- 1 grosse tomate
- 1 boule de mozzarella
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 10 cl de lait
- 10 cl d'huile d'olive
- 3 branches de basilic
- beurre pour le moule
- sel et poivre
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Epépinez la grosse tomate et coupez la en dés. Découpez la mozzarella et le jambon en lamelles. Ciselez grossièrement les feuilles de basilic.
Mélangez la farine et la levure dans un saladier, cassez-y les oeufs et travaillez énergiquement. Versez le lait et l'huile. Salez et poivrez.
Une fois la pâte bien lisse, ajoutez les tomates fraîches et séchées, les lamelles de jambon, la mozzarella et le basilic. Rectifiez l'assaisonement.
Beurrez et farinez un moule à cake, et versez-y la préparation. Enfournez à four chaud à 180 degrés pendant 45 minutes.
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