- 4 escalopes de poulet
- 4 courgettes
- 10 cl de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 3 branches de thym
- huile d'olive
- 10 g de paprika
- 1 gousse d'ail
- ciboulette
- sel, poivre |
Coupez les escalopes de poulet en lanières de 0,5 cm d'épaisseur. Rincez les courgettes et coupez leurs extrêmités. Avec un économe, les couper dans le sens de la longueur pour former des bandes.
Préchauffez le four à 250 degrés. Placez les tagliatelles de courgettes sur une grille, les badigeonner d'huile d'olive et les saupoudrer de poivre et de gros sel. Enfourner 8 min pour qu'elles soient bien grillées. Dès la fin de la cuisson, les réserver dans un plat.
Faites revenir dans une poêle l'ail écrasé dans le beurre. Ajoutez le poulet et du thym. Laissez dorer le poulet puis ajoutez la crème, salez, poivrez et laissez réduire.
Répartir les courgettes dans les assiettes et posez les aiguillettes de poulet dessus. Saupoudrez de thym et de paprika et décorez de ciboulette.
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